Как сделать вкусный салат из свежей капусты

Раннюю капусту можно собирать уже в июне. Хранится она недолго, а выращивается для употребления в свежем виде, потому актуален вопрос, как приготовить вкусный салат из свежей капусты. Есть множество возможных комбинаций и заправок. Вопрос, какой салат сделать из капусты, ограничивается только собственными предпочтениями и доступными продуктами.

Капустно-морковный микс

Делается такой салат из свежей капусты быстро. Пропорции овощей могут быть любые. Обычно на 0,5 кг капусты берут 1-2 морковины и соль. Для заправки:

• 1 ст. л. столового уксуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• сахар по вкусу.

Готовить салат легко:

1. Нашинковать капусту, промять, посолить и оставить для выделения сока.
2. Морковь в терку.
3. Подготовить заправку.
4. Соединить все ингредиенты.

По желанию в блюдо можно добавить лук, чеснок, любую зелень, клюкву. Рекомендуется делать салат за 20-30 минут, чтобы он немного постоял.

Капустно-морковный микс с яблоком

Сделать салат из свежей капусты можно с морковью и яблоком. Зеленый фрукт придаст блюду кислинку, а красный или желтый приятную сладость. Для приготовления надо:

• 0,3 кг капусты;
• яблоко и морковь по 1 штуке;
• 1 ст. л. растительного масла;
• по ½ ч. л. сахара с соком лимона;
• 1 ч. л. столового уксуса;
• соль.

Рецепт прост:

1. Тонко нашинковать капусту, посолить.
2. Очищенную морковь натереть.
3. Яблоко нарезать соломкой. Если кожура толстая, удалить ее.
4. Подготовить заправку.
5. Смешать все ингредиенты.

В блюдо можно добавить сладкий перец красного или оранжевого цвета. Нарезать его мелкой соломкой.

Капуста по-корейски быстрого приготовления

Любители острых блюд могут приготовить салат из свежей капусты с уксусом, рецепт с фото очень вкусный:

1. Нашинковать 1 кг капусты.
2. Измельчить в терку 0,5 кг моркови. Брать рекомендуется сорт со сладким вкусом. Терку использовать специальную для корейских салатов.
3. Подготовленные овощи сложить в глубокую емкость, посолить, добавить 10 долек измельченного чеснока, красный молотый перец по вкусу. Можно использовать специальную приправу для корейских салатов.
4. Перемешать все ингредиенты руками, проминая их для появления сока.
5. Добавить 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. уксуса (9%), перемешать.
6. Подогреть неполный стакан растительного масла, заправить блюдо.
7. Настаивать несколько часов.

Щетка

Этот салат из свежей капусты с маслом известен своей пользой для кишечника. Его можно употреблять на диетах, эффективно готовить после праздников и 1-2 раза в неделю для профилактики. Набор продуктов минимальный:

• 0,2 кг капусты;
• по 0,1 кг моркови и свеклы;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 2 ст. л. растительного масла.

Готовится блюдо быстро, так как овощи не требуют термической обработки. Пошаговый порядок простой:

1. Нашинковать капусту, немного помять.
2. Почистить и крупно натереть морковь со свеклой.
3. Соединить овощи.
4. Добавить масло с лимонным соком и перемешать.

Разнообразить вкус блюда можно яблоком или черносливом. Такие добавки в небольшом количестве допускаются и на диете.

Салат «Освежающий»

Можно приготовить салат из свежей капусты очень вкусный, нежный и быстрый, рецепт с фото легкий. Для этого понадобится:

• 0,5 кг капусты;
• 2 свежих огурца;
• 50 г укропа;
• сметана;
• соль.

Пошаговый рецепт прост:

1. Нашинковать капусту, промять руками, подсолить.
2. Огурцы нарезать соломкой.
3. Укроп измельчить.
4. Соединить все составляющие, подсолить, заправить сметаной и смешать.

Салат необязательно заправлять сметаной. Можно сделать для него более диетическую заправку на основе растительного масла с уксусом, сахаром и солью.